प्लम शरबत

सामग्री

250 ग्राम आलूबुखारे चौप्ड

150 ग्राम चीनी

21/2 कप पानी

1/2 छोटा चम्मच जीरा भुना

1/2 छोटा चम्मच काला नमक

11/2 छोटे चम्मच नीबू का रस

थोड़ी सी पुदीनापत्ती.

आलूबुखारे और चीनी को 21/2 कप पानी डाल कर 8-10 मिनट उबाल कर आंच बंद कर दें. जब यह रूम तापमान पर आ जाए तो मिक्सी में चला लें. छलनी से जग में छान लें. अब जग में 31/2 कप ठंडा पानी डाल कर जीरा, काला नमक व नीबू का रस मिला लें. गिलास में पुदीनापत्ती हाथ से तोड़ कर डालें, फिर बर्फ के कुछ टुकड़े डालें और ऊपर से तैयार ड्रिंक डाल कर सर्व करें.