साइड डिशेज : स्मोकी रिसोटो

स्मोकी रिसोटो डिलाइट

सामग्री

- 1/2 कप काबुली चने उबले

- 1/2 कप मक्के के दाने उबले

- 1/2 कप किडनी बींस उबली

- 250 ग्राम चावल उबले

- 1/2 कप नूडल्स उबले

- 2 छोटे चम्मच टमाटर की चटनी

- स्मोक देने के लिए कोयले का टुकड़ा

- 1/4 छोटा चम्मच घी

- 4 कलियां लहसुन

- 2 सूखी लालमिर्चें

- काला नमक स्वादानुसार.

विधि

चना, मक्का, बींस, चावल और नूडल्स को अलगअलग उबालते समय नमक डाल दें. टमाटर की चटनी, काला नमक, लहसुन व लाल सूखी मिर्चें डाल कर पीस लें. अब इस में काबुली चना, मक्का, बींस व चावल को मिक्स कर के उस में डालें. फिर नूडल्स डालें. स्मोक देने के लिए आंच पर कोयला गरम कर उसे एक छोटी कटोरी में रखें. ऊपर से घी डालें और इसे सामग्री वाले बाउल में रख कर अच्छी तरह ढक दें. 5 मिनट बाद ढक्कन हटा कर तुरंत सर्व करें.

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