रवा कोकोनट बरफी

सामग्री

- 3 बड़े चम्मच घी

- 3/4 कप सूजी

- 1/2 कप नारियल कद्दूकस किया

- 2 कप दूध

- 3/4 कप चीनी

- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

- गार्निशिंग के लिए पिस्ता.

विधि

- पैन में घी गरम कर उस में सूजी को हलका सुनहरा होने तक भूनें.

- अब उस में नारियल डाल कर 5 मिनट तक चलाएं और फिर आंच से उतार कर एक तरफ रख दें.

- एक अन्य पैन में दूध को धीमी आंच पर उबाल कर उस में सूजी मिक्स्चर डाल अच्छी तरह चलाएं.

- दूध सूख जाए तो उस में चीनी और इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह चलाएं. फिर इसे तब तक चलाती रहें जब तक कि मिक्स्चर घी न छोड़ने लगे.

- अब एक ट्रे में घी लगा कर स्पैचुला से मिक्स्चर को फैला कर सैट होने के लिए फ्रिज में थोड़ी देर रखें.

- जब बरफी अच्छी तरह सैट हो जाए तो उसे मनचाही शेप दे कर पिस्ते से गार्निश कर सर्व करें.