सामग्री
- 4 कच्चे केले
- 1 आलू
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 हरी मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच साबूत धनिया
- एक टुकड़ा दालचीनी
- 2 बड़ी इलायची
- 1 छोटी इलायची
- 2 लौंग
- 2 तेजपत्ता
- 3 बड़े चम्मच प्याज कटा हुआ
- 1 चम्मच टमाटर कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- 1/4 छोटा चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- तलने के लिए पर्याप्त तेल
- सजाने के लिए धनियापत्ती
- नमक स्वादानुसार.
बनाने की विधि
- एक पैन में लाल मिर्च, जीरा, धनिया, दालचीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची और लौंग को भून कर पाउडर बना लें.
- कच्चे केले और आलू को उबाल कर मैश कर लें. इस में बेसन, थोड़ा सा सूखा मसाला और नमक मिला कर बौल्स बनाएं.
- एक पैन में तेल गरम कर बौल्स को सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन का पेस्ट बनाएं.
- एक पैन में सरसों का तेल गरम कर तेजपत्ता, प्याज, लहसुन का पेस्ट और नमक डाल कर भूनें.
- चीनी, हल्दी और बचा मसाला पाउडर भी डाल कर अच्छी तरह भूनें.
- अब जरूरतानुसार पानी और कोफ्ता बौल्स डाल कर एक उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और धनियापत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
