ज्यादातर महिलाएं खाना तो अच्छा बनाती हैं पर उन छोटीछोटी बातों पर ध्यान नहीं देतीं, जिन की वजह से भोजन का स्वाद तो कम होता ही है, कभीकभी उस के पोषक तत्त्व भी नष्ट हो जाते हैं. अब देखिए न, शीलाजी ने फल तो बड़े अच्छे तरीके से एक ही आकार में काटे पर जल्दबाजी में प्याज वाला चाकू और कटिंग बोर्ड इस्तेमाल कर लिया. नतीजा यह हुआ कि फलों से आती प्याज की गंध ने उन का सारा स्वाद किरकिरा कर दिया.
इसी तरह अगर अंडे फेंटे हुए कप को यदि ठीक से न धो कर उस में चाय दे दी जाए तो अंडे न खाने वाले को अच्छी चाय में भी स्वाद नहीं आएगा. अकसर खाना बनाते समय गृहिणियां कई ऐसी छोटीछोटी गलतियां कर देती हैं जिन की वजह से अच्छा खाना तो बेस्वाद होता ही है, गृहिणी की मेहनत, समय और पैसा भी बेकार हो जाते हैं.
तो आइए, जानें किचन में होने वाली गलतियां और उन के समाधान:
गलती नं. 1 : माइक्रोवेव में खाना गरम करने या पकाने के तुरंत बाद माइक्रोवेव डोर ओपन कर के सामग्री बाहर निकालना.
समाधान : खाना गरम करने या पकने के तुरंत बाद माइक्रोवेव डोर न खोलें, क्योंकि बाहर और अंदर के तापमान में अंतर होने की वजह से माइक्रोवेव सेफ कंटेनर टूट सकता है. इस के अलावा माइक्रोवेव बंद होने के कुछ सैकंड्स बाद तक विद्युत तरंगें खाने पर अपनी गरमी छोड़ती हैं. ऐसे में माइक्रोवेव के स्विचऔफ होने के 20-30 सैकंड्स बाद ही कंटेनर बाहर निकालें.
गलती नं. 2 : माइक्रोवेव में खाना बनाने अथवा गरम करने के लिए प्लास्टिक कंटेनर्स का प्रयोग करना.
