फेस्टिवल्स में जरूरी नहीं की आप कुछ मीठा ही बनाएं आज हम आपको कुछ स्पाइसी और टेस्टी सब्जी के बारे में बताएंगे, जिसे आप फेस्टिवल में ट्राय कर सकते हैं. शाही भिंडी के बारे में आपने जरूर सुना होगा, लेकिन क्या आपने घर पर ट्राय किया है. इसीलिए हम आपको शाही भिंडी की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप अपनी फैमिली को खिला सकते हैं.
हमें चाहिए
- 250 ग्राम भिंडी लंबे टुकड़ों में कटी
- 1-2 हरीमिर्चें
- 1 प्याज कटा
- 1 टमाटर कटा
- 1 चम्मच काजू का पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम
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- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- चुटकीभर हींग
- 1/4 छोटा चम्मच हलदी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरममसाला पाउडर
- तलने के लिए पर्याप्त तेल
- थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
- थोड़ा सा बारीक अदरक कटा
- 3-4 कलियां लहसुन
- नमक स्वादानुसार.
बनाने का तरीका
कड़ाही में तेल गरम कर के भिंडी तल कर निकाल लें. इसी तेल में प्याज भून लें. तले हुए प्याज को टमाटर, अदरक, लहसुन व हरीमिर्चों के साथ पीस लें. कड़ाही में तेल गरम कर के अजवायन डालें. फिर सारे मसाले डाल कर भून लें. मसाला जब तेल छोड़ने लगे तब नमक, काजू का पाउडर डाल कर तली भिंडी मिला कर अच्छी तरह भून कर धनियापत्ती से सजा कर परोसें.
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