बादाम सब से पौष्टिक और पौपुलर नट्स है. इस के फायदे के बारे में सभी जानते हैं. बादाम याददाश्त तेज करने के साथसाथ शरीर को मजबूत बनाने का काम भी करता है. न्यूट्रीशनिस्ट मानते हैं कि बादाम की तुलना में भीगे हुए बादाम का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद होता है क्योंकि रात भर भिगाने के बाद इस के छिलके में मौजूद टौक्सिक पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और ज्यादातर म्यूट्रीएंट्स हमें मिल जाते हैं. वैसे भी बादाम की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मियों में बादाम का सीधा सेवन शरीर में गर्मी बढ़ा सकता है अर्थात बदाम भिगो कर ही खाएं. इस के अलावा बादाम में कई विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं. ये विटामिन ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा 3, फैटी एसिड का बेहतरीन स्रोत है. इन सभी पोषक तत्वों का पूरा फायदा मिल सके इस के लिए बादाम को रातभर भिगो कर फिर उस का सेवन अच्छा माना गया है.
भीगे हुए बादाम के फायदे
दिल को स्वस्थ रखते हैं: भीगे बादाम में मौजूद प्रोटीन पौटेशियम और मैग्नीशियम दिल को स्वस्थ रखने के लिए बेहद जरूरी होते हैं. इस के अलावा इस में ढेर सारे एंटीऔक्सीडेंट गुण होने की वजह से यह दिल की खतरनाक बीमारियों को भी दूर करता है.
पाचन में मदद: बादाम को भिगोने से एंजाइम को रिलीज करने में मदद मिलती है जो हमारे पाचन के लिए लाभदायक हो सकते हैं. बादाम भिगोने से एंजाइम लाइपीस निकलता है जो वसा के पाचन के लिए फायदेमंद होता है.
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कब्ज दूर करता है: भीगे हुए बादाम का सेवन करने से आप को कब्ज की समस्या नहीं होती है क्योंकि बlदाम में अधिक मात्रा में फाइबर होता है जिस की वजह से आप का पेट अच्छे से साफ होता है.
