मिनी मोचा चीज केक

सामग्री

2 कप पनीर

2 अंडे

1/3 कप कोको पाउडर

11/2 कप चीनी

11/2 बडे़ चम्मच आटा

1/2 ऐसप्रैसो पाउडर

11/2 छोटे चम्मच वैनिला ऐक्सट्रैक्ट

9 चौकलेट कुकीज, व्हिप्ड क्रीम.

विधि

फूड प्रोसैसर में पनीर, अंडे, चीनी, कोको पाउडर, आटा, ऐसप्रैसो पाउडर और वैनिला ऐक्सट्रैक्ट मिला कर मुलायम मिश्रण तैयार करें. तैयार मिश्रण को मफिन कप्स में डाल कर ऊपर 1-1 कुकीज रखें. 275 डिग्री सैल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट बेक करें. बेक हो जाने पर केक को कमरे के तापमान में ठंडा होने पर फ्रिज में ठंडा होने के लिए करीब 1 घंटा रखें. फिर निकाल कर व्हिप्ड क्रीम से सजा कर परोसें.